-30%

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Máquina para produção de chantilly 5 l
Modelo de dimensão compacta com preço competitivo, para a produção de chantilly de qualidade, cremes aromatizados e mousses.
Cuba extraível que facilita a sua limpeza e garante um elevado nível de higiene.
A tampa transparente permite uma perfeita observação do produto no reservatório.
Temperatura do chantilly a 4ºC.
Com refrigeração a ar (compressor).
As natas podem crescer até 150% por cada litro (1=2.5 l).
-30%

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Máquina para produção de chantilly 2 l
Modelo de dimensão compacta com preço competitivo, para a produção de chantilly de qualidade, cremes aromatizados e mousses.
Cuba extraível que facilita a sua limpeza e garante um elevado nível de higiene.
A tampa transparente permite uma perfeita observação do produto no reservatório.
Temperatura do chantilly a 4ºC.
Com refrigeração a ar (compressor).
As natas podem crescer até 150% por cada litro (1=2.5 l).
-30%

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Máquina combinada para produção de gelados 35-60 l/h – água
Equipada com 2 cilindros independentes (um para pasteurização e um para arrefecimento) permitindo trabalhar simultaneamente o ciclo quente e o ciclo frio para pasteurização, mistura e arrefecimento do gelado, sorvete e granizado.
O ciclo por temperatura permite diferentes quantidades de mistura a ser usada para obter a mesma consistência do produto final.
Temperatura de aquecimento ajustável entre +65 e +90 ºC e arrefecimento entre -12 e +6 ºC.
Conservação no final do ciclo.
Compressor semi hermético.
-30%

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Máquina combinada para produção de gelados 35-60 l/h – ar
Equipada com 2 cilindros independentes (um para pasteurização e um para arrefecimento) permitindo trabalhar simultaneamente o ciclo quente e o ciclo frio para pasteurização, mistura e arrefecimento do gelado, sorvete e granizado.
O ciclo por temperatura permite diferentes quantidades de mistura a ser usada para obter a mesma consistência do produto final.
Temperatura de aquecimento ajustável entre +65 e +90 ºC e arrefecimento entre -12 e +6 ºC.
Conservação no final do ciclo.
Compressor semi hermético.
-30%

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Máquina combinada para produção de gelados 15-30 l/h – água
Equipada com 2 cilindros independentes (um para pasteurização e um para arrefecimento) permitindo trabalhar simultaneamente o ciclo quente e o ciclo frio para pasteurização, mistura e arrefecimento do gelado, sorvete e granizado.
O ciclo por temperatura permite diferentes quantidades de mistura a ser usada para obter a mesma consistência do produto final.
Temperatura de aquecimento ajustável entre +65 e +90 ºC e arrefecimento entre -12 e +6 ºC.
Conservação no final do ciclo.
Compressor semi hermético.
-30%

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Máquina combinada para produção de gelados 15-30 l/h – ar
Equipada com 2 cilindros independentes (um para pasteurização e um para arrefecimento) permitindo trabalhar simultaneamente o ciclo quente e o ciclo frio para pasteurização, mistura e arrefecimento do gelado, sorvete e granizado.
O ciclo por temperatura permite diferentes quantidades de mistura a ser usada para obter a mesma consistência do produto final.
Temperatura de aquecimento ajustável entre +65 e +90 ºC e arrefecimento entre -12 e +6 ºC.
Conservação no final do ciclo.
Compressor semi hermético.
-30%

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Máquina combinada para produção de gelados 20-60 l/h – ar
Indicada para a produção de gelados, pastelaria e gastronomia.
Visor em vários idiomas com 18 programas pré-definidos (9 programas para gelados, 7 programas para pastelaria e 2 programas para a gastronomia) e programas livres de série.
Variação da temperatura entre -16 ºC e +105 °C.
Agitação variável de 0 a 250 rpm.
Tipo de agitação: contínua e intermitente com tempo de pausa programável de 0 a 1250 ‘’.
Tipo de refrigeração: compressor contínuo ou compressor intermitente.
Equipada com 1 cilindro.
-30%

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Máquina combinada para produção de gelados 20-60 l/h – água
Indicada para a produção de gelados, pastelaria e gastronomia.
Visor em vários idiomas com 18 programas pré-definidos (9 programas para gelados, 7 programas para pastelaria e 2 programas para a gastronomia) e programas livres de série.
Variação da temperatura entre -16 ºC e +105 °C.
Agitação variável de 0 a 250 rpm.
Tipo de agitação: contínua e intermitente com tempo de pausa programável de 0 a 1250 ‘’.
Tipo de refrigeração: compressor contínuo ou compressor intermitente.
Equipada com 1 cilindro.
-30%

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Máquina combinada para produção de gelados 10-35 l/h – ar
Indicada para a produção de gelados, pastelaria e gastronomia.
Visor em vários idiomas com 18 programas pré-definidos (9 programas para gelados, 7 programas para pastelaria e 2 programas para a gastronomia) e programas livres de série.
Variação da temperatura entre -16 ºC e +105 °C.
Agitação variável de 0 a 250 rpm.
Tipo de agitação: contínua e intermitente com tempo de pausa programável de 0 a 1250 ‘’.
Tipo de refrigeração: compressor contínuo ou compressor intermitente.
Equipada com 1 cilindro.
-30%

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Máquina combinada para produção de gelado 5 l – ar
Condensação a ar.
Prepara todo o tipo de cremes e especialidades de pastelaria, pasteuriza e congela vários tipos de mistura para gelado.
Automatiza e facilita operações que exijam trabalho manual, esforço e tempo, garantindo um trabalho de qualidade constante e ótima higiene.
O cilindro vertical significa um enchimento mais fácil, o produto está sempre visível e os ingredientes podem ser acrescentados a qualquer momento.
O batedor com raspador móvel e com 3 níveis de velocidade: lento, rápido e intermitente, adequado para o processamento de produtos específicos.
Acesso automático ao último ciclo e repetição do ciclo em caso de falha de energia.
Misture à temperatura pretendida durante o tempo necessário e à velocidade selecionada para todos os ingredientes (leite, creme, leite em pó, farinha, frutas, açúcar, ovos, agentes emulsio-nantes, estabilizantes, etc), necessários para cremes clássicos, especialidades de bolos e doces, produtos gastronómicos e várias misturas para gelados.
Equipada con 1 cilindro.
Máquina de gelado semi-frio, 180 cones/h (extração por bomba)
Equipada com dispositivo eletrónico de última geração para controlo de diversas funções: consistência, conservação e temperatura da mistura.
Conservação da mistura na cuba até 3 dias a + 4 ºC.
Modelos de 2 sabores + 1 mistura: extração por bomba (SOFTGEL 320P) ou por gravidade (SOFTGEL 320).
A extração por bomba permite o aumento do produto em ± 50 % e a extração por gravidade em ± 30 %.
Condensação a ar.
Suporte não incluído. Para preço, consulte-nos!
Máquina de gelado semi-frio, 120 cones/h (extração por bomba)
Equipada com dispositivo eletrónico de última geração para controlo de diversas funções: consistência, conservação e temperatura da mistura.
Conservação da mistura na cuba até 3 dias a + 4 ºC.
Modelos de 1 sabor: extração por bomba (SOFTGEL 112P) ou por gravidade (SOFTGEL 112).
A extração por bomba permite o aumento do produto em ± 50 % e a extração por gravidade em ± 30 %.
Condensação a ar.
Suporte não incluído. Para preço, consulte-nos!